A Espanya, el cost dels aliments és ara un 42% més alt que el 2021. Entre la inflació global, les tensions geopolítiques i els creixents costos energètics, les llars han de repensar els seus hàbits de consum.
Comprar queviures s’ha convertit en un maldecap per a milions d’espanyols. Segons una enquesta publicada per El País a partir de dades de l’OCU (Observatori Espanyol del Consum), la cistella mitjana de la compra ha augmentat de 239 € a 340 € en cinc anys. Alguns productes quotidians han experimentat augments de preus espectaculars: els ous han augmentat un 133%, els sucs de fruita un 118%, mentre que el cafè i la margarina han augmentat un 85%. Fins i tot els productes de primera necessitat com la llet (+67%), els tomàquets (+80%) i la carn de vedella (+71%) són cada cop més difícils de permetre per a les llars amb baixos ingressos.
Inflació alimentada per les crisis internacionals
L’augment dels preus dels aliments s’explica per l’acumulació de crisis des de la pandèmia de la Covid-19. Després de la guerra a Ucraïna i les interrupcions de les cadenes de subministrament, el conflicte a l’Orient Mitjà corre el risc d’augmentar encara més el cost.
Es preveu que l’augment dels preus de la gasolina, els combustibles i els fertilitzants desencadeni una nova onada d’augments a partir de l’estiu del 2026. Els economistes preveuen augments dels preus dels aliments d’entre el 4% i el 5% durant la segona meitat de l’any. Els supermercats més afectats per aquesta inflació són Hipercor (+47%), El Corte Inglés (+46%) i Mercadona (+38%).
Els consumidors estan canviant els seus hàbits
Davant d’aquesta pressió, els espanyols estan adaptant els seus hàbits de consum. Molts estan reduint les seves sortides a restaurants, afavorint les marques de les botigues i fent petites compres més freqüents per controlar millor els seus pressupostos. Les marques de les botigues representen ara el 47% del mercat. Una altra tendència en ràpid creixement són els plats preparats que es venen als supermercats.
Mercadona va generar 700 milions d’euros en vendes amb els seus plats preparats el 2025. Una alternativa menys costosa als restaurants, s’ha convertit en una nova opció de referència per als consumidors que busquen comoditat i estalvi.
