Situat a la vora de la Mediterrània, Tejada Mar reuneix els ingredients essencials per gaudir d’un dia d’estiu a Barcelona: una gran terrassa, productes frescos, paelles per compartir i còctels davant del mar. Al capdavant de la proposta, el xef francès Romain Fornell defensa una cuina mediterrània accessible i generosa.
Hi ha restaurants que es trien tant pel que hi ha al plat com per l’entorn. A Tejada Mar, totes dues coses són inseparables.
La terrassa s’obre directament a la Mediterrània i ofereix una pausa que permet desconnectar, a pocs minuts de l’agitació del centre de Barcelona.
A l’hora de dinar, la llum es reflecteix sobre l’aigua. Al final del dia, el sol va descendint sobre la ciutat i l’ambient es torna progressivament més festiu.
Una ubicació privilegiada que converteix el restaurant en una adreça especialment adequada per gaudir de les llargues jornades d’estiu.
La paella, el plat imprescindible de la casa
A la cuina, Tejada Mar aposta per una gastronomia mediterrània fàcilment identificable i sense complicacions innecessàries.
La gran especialitat continua sent la paella, concebuda com un plat per compartir al centre de la taula.
Una proposta perfectament coherent amb l’entorn del restaurant: uns entrants per compartir, un arròs generós, una ampolla de vi fresc i el mar com a teló de fons. Una determinada idea del dinar barceloní, que convida a allargar la sobretaula sense mirar el rellotge.
La carta, però, no es limita als arrossos. També reserva un espai important per al peix fresc, els productes del mar i les carns.
Les coccions són precises, les combinacions resulten fàcils d’entendre i el producte conserva sempre el protagonisme.
Al capdavant de la proposta gastronòmica, el xef francès Romain Fornell firma una cuina mediterrània autèntica, basada en una exigència real sobre la frescor dels ingredients.
Un enfocament directe que permet que el restaurant sigui adequat tant per a un àpat amb amics com per a un dinar professional o un sopar en família.
També per prendre una copa
A Tejada Mar, la cuina només és una part de l’experiència. El restaurant també ofereix una carta de còctels pensada per acompanyar les tardes i les nits d’estiu.
És possible instal·lar-s’hi simplement per prendre una copa, trobar-se amb els amics a l’hora de l’aperitiu o esperar tranquil·lament abans de sopar.
Davant del mar, el còctel es converteix gairebé en un ritual, especialment quan la llum comença a baixar i la temperatura es torna més agradable.
Aquesta dimensió més informal permet que el lloc canviï d’ambient al llarg del dia. Familiar i lluminós al migdia, Tejada Mar es converteix progressivament en una adreça més animada al vespre, sense perdre l’esperit mediterrani.
Una cuina oberta sense interrupció
Un altre avantatge apreciable és que Tejada Mar rep els clients de manera continuada, també des de la cuina. No cal adaptar el programa als horaris, de vegades limitats, dels restaurants barcelonins.
S’hi pot anar a dinar tard després d’un matí a la platja, demanar alguns plats durant la tarda, fer-hi l’aperitiu o reservar una taula per a un sopar que s’allargui fins al vespre.
Aquesta amplitud horària forma part de la identitat del restaurant.
Tejada Mar no és només una adreça on anar a menjar, sinó un autèntic espai de vida estival, on és possible instal·lar-se a diferents hores segons les ganes del moment.
Tejada Mar
Passeig del Mare Nostrum, 19-21, Barcelona
Obert de dilluns a diumenge, de 12.30 h a mitjanit
Cuina oberta durant tot el dia.
