Un ganivet esmolat, un gest precís, una passió ben arrelada: a Jamón Pro, el pernil ibèric es converteix en una autèntica performance. A Barcelona, aquesta jove empresa nascuda el 2023 transforma un simple tast en un moment espectacular. Casaments, còctels d’empresa, festes privades: les seves prestacions s’imposen com la combinació perfecta entre tradició i refinament.
Fotos: Astrid Bosch
Un suport, un ganivet, un pernil seleccionat amb cura: tot està a punt. Davant dels convidats d’un còctel o d’un esdeveniment corporatiu, en Sergi comença el tall. Llenca rere llenca, el producte se serveix a l’instant, amb un gest dominat. A Barcelona, Jamón Pro ofereix una animació culinària original, on el pernil ibèric es converteix en el punt central de l’acte. Més que un tast, és una experiència acollidora i profundament arrelada a la tradició espanyola.
“La idea de Jamón Pro va néixer del desig de fer el que més m’agrada: transmetre emocions a través del pernil”, explica el fundador i mestre tallador. “Sempre he sentit que no és només un aliment, sinó un vincle, una cosa profundament humana. Volia crear alguna cosa diferent, amb ànima.” D’aquesta visió neix, el 2023 a Barcelona, una empresa que avui fa vibrar tant les papil·les com els esdeveniments.
Des d’aleshores, Jamón Pro s’ha convertit en una referència local en el món dels esdeveniments, especialment entre empreses que busquen originalitat i qualitat. La idea és senzilla però molt efectiva: integrar un servei de tall de pernil en directe en esdeveniments professionals o privats. El resultat, sempre únic. Els convidats s’aturen, fan preguntes, tasten, tornen. L’estand es converteix en un espai d’intercanvi i de calidesa. El producte, seleccionat amb rigor de proveïdors de confiança, és valorat amb respecte i tècnica.
Crear records
“El que més m’agrada d’aquesta feina és veure la cara de la gent quan tasten la primera llesca. Aquest petit gest està ple d’emoció.” Com a tallador, en Sergi s’integra en l’esdeveniment tot donant-hi un toc especial. “És un privilegi formar part d’un moment tan personal com un casament, una festa o una trobada especial. Quan tot surt bé, no només servim menjar: creem records.”
Jamón Pro no és només un saber fer gastronòmic. És també una actitud, una atenció al detall, un sentit del ritme. La prestació s’adapta a cada ocasió: format íntim o gran públic, ambient corporatiu o festiu, esdeveniment multilingüe o local. L’equip parla català, espanyol, anglès i francès, fet que assegura una comunicació fluida amb tota mena de públics. “El que aporto a un esdeveniment és atenció, proximitat, aquest punt extra d’humanitat que tant s’agraeix. Però el veritable protagonista no sóc jo: és el pernil.”
Amb aquesta filosofia, Jamón Pro ja sedueix nombroses empreses establertes a Barcelona, com Airbnb i fins i tot Equinox durant la recent celebració del 14è aniversari del nostre mitjà. Cada intervenció es dissenya a mida: des de les condicions del servei fins a la posada en escena, passant per maridatges amb cava, vi o vermut local. La missió és sempre la mateixa: sublimar un producte noble i crear un moment sincer.
Amb base a Barcelona, l’equip es desplaça per tot Espanya, amb una exigència constant de qualitat i proximitat. En un món d’esdeveniments sovint estandarditzats, Jamón Pro retorna el sentit, el gust i la calidesa humana al centre de les trobades.
Més informació: jamonpro.com
Telèfon/WhatsApp: +34 614 32 46 99
